Cómo hacer suero de leche con sólo 2 ingredientes... ¡en 5 minutos!

¡¡¡Sigue mi receta súper fácil y aprende a hacer buttermilk en menos de 5 MINUTOS y con solo 2 INGREDIENTES!!!

Todo lo que necesitas es leche y jugo de limón (o vinagre blanco).

Empecemos…

No hay necesidad de ir corriendo al supermercado cuando estás a la mitad de una receta y te das cuenta de que la lista de ingredientes requiere suero de leche. – oh oh!!!

Te garantizo que tendrás los ingredientes a la mano para ¡Haz tu propio suero de leche en cinco minutos!

El suero de leche es esencialmente una leche fermentada. Se puede utilizar en una variedad de pasteles, galletas, masas y rebozados para ayudarlos a levantarse, e incluso en adobos para ablandar carnes, como en mi Hamburguesa De Pollo Frito Coreano!

Otras de mis recetas favoritas que incluyen suero de leche para obtener una textura ligera son mis Muffins de manzana y avenaUn fácil Pastel de platanoun inspirado en Jaffa Pastel De Chocolate Y Naranjaasí como los populares ¡Muffins de Jamón y Calabacín!

Una toma mirando dentro de una pequeña botella llena de leche cultivada.

Por qué te va a encantar esta receta

¡Te encantará este método simple, ya que evita correr al supermercado cuando te das cuenta de que hay suero de leche en la lista de ingredientes y no tienes ninguno a mano!

Suero de leche no sólo añade un cierto sabor a los productos horneados, pero también puede ayudar a aclarar la textura de pasteles y galletasasí como para ayudar a que la cocción suba.

Pero primero déjame explicarte. Qué es el suero de leche y para qué se utiliza.

¿Qué es el suero de leche?

La leche es un producto lácteo fresco, mientras que el suero de leche comprado en la tienda es fermentado con bacterias activas “buenas”como las bacterias de los probióticos.

Si batieras crema espesa durante el tiempo suficiente, eventualmente el contenido de grasa se convertiría en mantequilla y el líquido que se separa de la grasa se convierte en suero de leche. Antiguamente este líquido se dejaba fermentar durante la noche.

Lo que puedes comprar ahora es suero de leche ‘cultivado’, elaborado añadiendo bacterias productoras de ácido láctico a la leche. El sabor del suero de leche es ligeramente ácido y ácido, similar al del yogur natural, y son estos ácidos en el suero de leche que lo hacen tan útil para hornear.

Una pequeña botella llena de suero de leche.

¿Para qué se utiliza el suero de leche?

El suero de leche se puede utilizar en muchas recetas, y particularmente en tartas, tortitas, masas, galletas y muffins.

La acidez del suero de leche se utiliza para obtener ciertos beneficios, entre los que se incluyen:

Dando un sabor ligeramente ácido para equilibrar los productos horneados dulces.
Para activar el bicarbonato de sodioque hace que las masas y rebozados suban.
Para descomponer las proteínasy actuando sobre el gluten en productos horneados.
Utilizado en adobosdonde el ácido puede ablandar y agregar sabor a las carnes y al pollo.
Para reemplazar el vinagre en algunas salsas y aderezos.

Que necesitas

El suero de leche casero se puede preparar con solo ¡Dos ingredientes simples en solo cinco minutos!

Nota: Desplácese hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior para ver las cantidades de ingredientes y el método detallado completo..

Leche – Uso un leche entera en lugar de versiones bajas en grasa o “light”, pero puedes usar cualquier tipo de leche o sustituto de la leche, si lo prefieres. (ver Consejos de expertos).
Cualquiera vinagre blanco o jugo de limon – ¡Por el ácido! Cualquier vinagre claro como vinagre blanco normal o de vino blanco, o vinagre de sidra de manzana funciona bien. Si usas jugo de limón, puede ser ya sea comprado en la tienda o recién exprimido.

Ingredientes necesarios para hacer suero de leche.

Equipamiento requerido

Todo lo que necesitas es un jarra, una taza medidora y una cucharada.

Instrucciones paso a paso

Aquí está lo sencillo instrucción de un solo paso ¡De cómo hacer una taza de suero de leche!

Nota: Desplácese hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior para ver las cantidades de ingredientes y el método detallado completo..

Paso 1: mezclar y dejar reposar

Vierta la taza de leche en un frasco o tazón. Agregue una cucharada de cualquiera vinagre blanco o jugo de limon y revuelva.

Deja el suero de la leche sentarse en temperatura ambiente durante al menos 5 minutos.

Nota: La leche se espesará ligeramente y se cuajará.

¡Tu suero de leche ya está listo para usar en tus recetas favoritas!

Una mano sosteniendo una jarra medidora con leche.

Consejos de expertos

Recomiendo usar leche entera para obtener mejores resultados.aunque realmente puedes utilizar cualquier tipo de leche, incluso leches sin lácteos como leche de frutos secos, soja o leche vegana, si lo prefieres.
Utilice cualquier vinagre claro o casi claro, como vinagre blanco normal, vinagre de vino blanco o vinagre de manzana.
Si usas jugo de limón, El jugo de limón recién exprimido o comprado en la tienda funciona igual de bien.
Deje que el suero de leche sentarse a temperatura ambiente durante al menos 5 minutos, y hasta 10 minutos, para que se forme la acidez.
Almacenamiento – Puedes guardar suero de leche casero en un recipiente de vidrio sellado en el refrigerador. por hasta 14 días.

Toma cenital mirando hacia abajo a una botella llena de suero de leche.

Preguntas frecuentes

¿Puedes congelar suero de leche?

Sí tu puedes. Como es posible que tenga más suero de leche del que necesita para una receta, puede congelarlo por hasta 3 meses. La textura cambiará ligeramente una vez descongelada y se volverá un poco granulada, pero solo revuélvela. Aún estará bien usarlo para hornear.

¿Qué pasa si sólo necesito una cantidad menor de suero de leche?

Si, por ejemplo, su receta requiere un tercio de taza de suero de leche, mida un tercio de taza y agregue una cucharadita de vinagre o jugo de limón.
Puede calcular diferentes cantidades trabajando en la medida de que una cucharada equivale a tres cucharaditas (1 cucharada = 3 cucharaditas).

Un frasco pequeño colocado sobre un paño de cocina y lleno de suero de leche.

El suero de leche es un ingrediente útil en muchas recetas, tanto dulces como saladosy ciertamente es útil cuando ¡Puedes hacer el tuyo propio muy fácilmente!

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Un frasco de vidrio lleno de suero de leche cremoso.

Cómo hacer suero de leche

¡Aprenda a hacer suero de leche en segundos usando solo 2 ingredientes básicos!

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Tasa

Curso: lo esencial

Cocina: occidental

Tiempo de preparación: 1 minuto

Tiempo de descanso: 5 minutos

Tiempo Total: 6 minutos

Porciones: 1 atender

Calorías: 150calorías

Autor: Lucy – Hornear Jugar Sonrisa

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Vierta la leche en un frasco o bol.
Agregue 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco.
Dejar actuar 5 minutos.Nota: la leche se cuajará ligeramente.
¡Usa el suero de leche en tus recetas favoritas!

Notas

NOTAS Y CONSEJOS DE RECETA

Recomiendo usar leche entera para obtener mejores resultados.aunque realmente puedes utilizar cualquier tipo de leche, incluso leches sin lácteos como leche de frutos secos, soja o leche vegana, si lo prefieres.
Utilice cualquier vinagre claro o casi claro, como vinagre blanco normal, vinagre de vino blanco o vinagre de manzana.
Si usas jugo de limón, El jugo de limón recién exprimido o comprado en la tienda funciona igual de bien.
Deje que el suero de leche sentarse a temperatura ambiente durante al menos 5 minutos, y hasta 10 minutos, para que se forme la acidez.
Almacenamiento – Puedes guardar suero de leche casero en un recipiente de vidrio sellado en el refrigerador. por hasta 14 días.
Congelar suero de leche en un recipiente sellado por hasta 3 meses. La textura será un poco granulada cuando se descongele, pero aún así es perfectamente adecuada para usar en repostería.