Esta receta de ensalada griega de orzo es una ensalada de pasta ligera y sabrosa que es deliciosa como guarnición o plato principal. ¡Sería perfecto con cualquier cosa que estés asando este verano!
Ensalada griega de orzo
Esta sencilla ensalada griega de orzo es similar a mi Ensalada De Pasta Griega pero con orzo y verduras cortadas en cubitos más pequeños. Me encanta el orzo para ensaladas de pasta; su forma queda excelente con verduras cortadas en cubitos como pepinos, pimientos morrones y tomates. Los sabores griegos como el queso feta y las aceitunas kalamata añaden el toque perfecto. Y para recetas de ensaladas de pasta más saludables, no te pierdas mi Ensalada De Pasta Orzo Con Verduras A La Parrilla o Ensalada De Pasta Italiana.
Por qué me encanta esta ensalada de pasta Orzo
Me entretengo mucho en el verano, y las ensaladas de pasta son imprescindibles cuando hacemos a la parrilla. Ya sea celebrando Día Conmemorativo o el Cuatro de Julio o simplemente invitar a amigos, nunca puedes equivocarte con la ensalada de pasta orzo griega porque a todos les encanta. Es suficiente para una fiesta, es fácil de preparar y las sobras son excelentes para el almuerzo. Me encanta usar orzo en ensaladas de pasta, la forma es perfecta para ensaladas que contienen vegetales pequeños y combina muy bien con cualquier cosa que estés asando.
- Vegetariano: Este guarnición de relleno es adecuado tanto para consumidores de carne como para vegetarianos. Para hacerlo veganoomite el queso feta.
- Económico: Esta ensalada de pasta orzo no tiene carne, lo que la hace asequible para servir a una gran multitud.
- Cargado de verduras: Esta saludable ensalada de orzo utiliza 4 vegetales coloridos que contienen muchas vitaminas y minerales.
¿Qué es la ensalada griega de orzo?
La ensalada de orzo griega es una refrescante ensalada de pasta hecha con orzo, una pasta con forma de arroz elaborada con trigo duro. Es popular por sus sabores brillantes y picantes que se pueden servir como guarnición o plato principal.
Ingredientes
Aquí encontrará todo lo que necesitará para preparar esta ensalada Orzo. Vea las medidas exactas en la tarjeta de recetas a continuación.
- Aderezo para ensalada griega de orzo: Esta vinagreta se compone de vinagre de vino tinto, jugo de limón y aceite de oliva, que se sazona con ajo en polvo, orégano y sal.
- La pasta orzo: La base de esta ensalada. Utilice trigo u orzo sin gluten. Si no puede encontrar orzo, ditalini o acini di pepe serían geniales.
- Aceitunas: Las aceitunas Kalamata añaden un sabor salado. También agrego un poco de salmuera a la pasta para darle un sabor salado y sabroso.
- Verduras: Corte en trozos pequeños la cebolla morada, el pepino inglés, los tomates uva o cherry y el pimiento naranja. Esta combinación de vegetales agrega un arcoíris de color. Siéntete libre de utilizar pimiento morrón amarillo o rojo.
- Queso feta Completa esta ensalada de orzo con su textura suave y sabor salado.
- Orégano fresco Es una guarnición opcional, pero agrega una explosión de frescura. También puedes utilizar eneldo o perejil fresco.
Cómo hacer ensalada griega de orzo
Esta sencilla ensalada de orzo se prepara rápidamente una vez que todos los ingredientes están preparados. Aquí tenéis las fotos del paso a paso. (vea la receta completa en la tarjeta de recetas a continuación).
- Cocina el orzo: Dado que los sabores pueden atenuarse en la ensalada de pasta fría y los fideos pueden endurecerse a medida que se enfrían, me gusta cocinar el orzo hasta que esté suave, en lugar de al dente.
- Escurrir y enjuagar el orzo bajo agua fría para enfriarlo.
- Aderezo para ensalada Orzo: Batir los 6 ingredientes de la vinagreta en un bol grande.
- Ingredientes restantes: Coloque las aceitunas, la cebolla morada y la salmuera en el tazón y luego agregue la pasta y otras verduras.
- Cómo servir: Incorpora el queso feta justo antes de servir y decora con orégano fresco.
Variaciones
- Proteína: Agregue camarones o pollo para obtener más proteínas, o para mantener esta ensalada griega de orzo vegetariana, agregue una lata de garbanzos.
- Aceitunas: Cambie las kalamatas por aceitunas Castelvetrano.
- Pepino: Si usa un pepino normal, pélele la piel y quítele las semillas antes de cortarlo en cubitos.
- Verduras adicionales: Cortar las espinacas tiernas en dados.
- Vinagre: Sustituye el vinagre de vino blanco.
- Aderezo para ensalada de pasta: Agregue una cucharadita o dos de mostaza de Dijon para darle un toque picante.
- ¿No puedes comer queso? Omite el queso feta.
- Hierbas: Cambie el orégano por albahaca, perejil o eneldo.
Qué servir con ensalada de pasta Orzo
Almacenamiento
- Preparación de comidas: Es mejor enfriar la ensalada de pasta durante al menos una hora antes de comerla, lo que la hace excelente para preparación de comida y servir en fiestas. Los sabores se funden y la pasta absorbe el aderezo.
- ¿Demasiado seco? Si parece seco después de refrigerarlo, mézclelo con un poco más de aderezo antes de servir.
- Almacenamiento: Esta ensalada mediterránea de orzo durará hasta 4 días en el refrigerador.
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Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregue el orzo y cocine según las instrucciones del paquete para que quede al dente, agregando un minuto más.
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Escurrir y enjuagar con agua fría, escurrir.
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Mientras tanto, en un tazón grande, combine los ingredientes del aderezo. Agregue las aceitunas, la cebolla morada y la salmuera de las aceitunas y mezcle para combinar.
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Agrega la pasta con el pepino, los tomates y el pimiento morrón y revuelve bien. Pruebe la sal y ajuste según sea necesario.
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Agrega el queso justo antes de estar listo para servir.
Último paso:
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Servicio: 3 /4 taza, Calorías: 173 calorías, Carbohidratos: 24 gramo, Proteína: 5 gramo, Gordo: 6 gramo, Grasa saturada: 1 gramo, Colesterol: 4 mg, Sodio: 112 mg, Fibra: 1.5 gramo, Azúcar: 2 gramo
