¡Saluda a tu nueva ensalada cremosa de papa con pesto favorita! Esta receta llena de sabor es TAN rápida y fácil de preparar… ¡y estará lista para disfrutar en solo 40 minutos!
Con patatas tiernas, tocino crujiente y huevos duros aderezado con un aderezo cremoso de pesto, esta receta de ensalada es perfecta para barbacoas de verano y cenas familiares sencillas.
Para uno de los más fáciles recetas de ensaladas perfecto para barbacoas de verano y reuniones familiares, este Ensalada cremosa de patatas al pesto es siempre un ¡deleitó al público!
Inspirándome en mi clásico popular. ensalada de tocino, huevo y patatasle he añadido uno de mis ingredientes favoritos, el pesto de albahaca, para hacer una ensalada cremosa y lleno de GRANDES sabores! Como mi ensalada de pasta cremosa con mayonesa y ensalada de arroz al curry¡Esta ensalada fácil combina con tantos platos!
¿También te encanta el pesto? Recomiendo probar mi ensalada de pesto orzo – ¡MUY fácil! O mi risotto de tocino, guisantes y pesto o pasta cremosa de pollo al pesto para los más fáciles cena familiar ¡Eso siempre hace que todos regresen por unos segundos!
Por qué te va a encantar esta receta
- Rápido y fácil de hacer – lista para disfrutar en 40 minutos, esta ensalada de papa con pesto de albahaca toma solo 10 minutos para preparar.
- Aderezo cremoso de pesto – elaborado con una mezcla de mayonesa y crema agria, este aderezo es cremoso pero ligero y el pesto de albahaca lo llena de sabor.
- Perfecto para entretener – esta ensalada de papa sabe aún mejor si se prepara con un día de anticipación Y alimenta a una multitud.
- Deliciosa guarnición – de albóndigas de ternera a solomillos de pollo al hornofavoritos de la barbacoa como salchichas, hamburguesas o salmón, ¡esta ensalada de papa es el acompañamiento más delicioso para todos!
- Convencional y termomix – ambos métodos están escritos en la ficha de recetas al final del post.
Que necesitas
Sólo un puñado de ingredientes básicos es todo lo que necesitas para hacer esto ensalada cremosa de patatas con huevos y tocino.
Nota: Desplácese hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior para ver las cantidades de ingredientes y el método detallado completo..
- Aceite de oliva – para cocinar el tocino.
- Tocino – elige rayado tocino para el mejor sabor. El tocino rayado también se vuelve muy crujiente cuando se cocina, ¡TAN delicioso!
- Papas – Recomiendo usar un variedad de papa que se mantienen firmes al cocinarse, como Desiree, Sebago, Russet o patatas rojas.
- Huevos – Utilizo huevos de tamaño grande que pesan aprox. 60 gramos cada uno.
- Cebolleta – o cebolla verde.
- CCrea agria – Agregar crema agria al aderezo de ensalada de papa lo hace más liviano que usar solo mayonesa, pero aún así cremoso.
- Mayonesa – Recomiendo usar un mayonesa de huevo entero como Hellman’s o Heinz.
- pesto – usa tu favorito (a mí me gusta usar pesto de barilla) o hacer pesto termomix.
- Sal y pimienta – para condimentar la ensalada.
Equipamiento requerido
- Sartén, olla grande y un cacerola – para cocinar el tocino, las patatas y los huevos.
- Bol o termomix – para hacer el aderezo de pesto.
- Tazón grande – para mezclar los ingredientes de la ensalada.
Instrucciones paso a paso
Este receta de ensalada de papa y huevo con tocino crujiente y pesto toma solo 10 minutos para preparar!
Nota: Desplácese hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior para ver las cantidades de ingredientes y el método detallado completo..
Paso 1: cocina el tocino, las patatas y los huevos
Tocino: Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego alto. cocinar el tocino hasta crujiente, retirar de la sartén y colocar sobre papel toalla. Dejar de lado.
Papas: llenar un olla grande con agua y llevar a la hervir a fuego alto. Añade el papas que han sido cortadas en cubos de 3 cm. Una vez que el agua vuelva a hervir, cocine las patatas durante un 5 minutos más. Drenar y dejar enfriar por completo.
Huevos: Colocar el huevos en un cacerola y cubrir con agua fría. llevar a la hervir. Gire el calentar y cubrir con una tapa. Dejar por 12 minutos. Drenar el agua, dejar enfriar un poco y luego pelar los huevos. Cortar en piezas pequeñas.
Paso 2: prepara el aderezo cremoso de pesto
batir el cCrea agria, mayonesa, pesto, sal y pimienta en un bol.
Mezcla combinar.
Paso 3: armar la ensalada
Colocar el papas en un tazón grande.
Verter sobre el aderezo cremoso de pesto.
Mezclar bien para cubrir todas las patatas con el aderezo.
Añade el huevos picados, tocino y cebolleta.
Revuelva bien combinar.
Paso 4: servir
Vierta con cuidado la ensalada en un tazón para servir y atendero si el tiempo lo permite, guarde la ensalada en el refrigerador por hasta un día para permitir el sabores para desarrollarse completamente.
Consejos de expertos
- No cocines demasiado las patatas. Para evitar una ensalada blanda, hierva únicamente las patatas cortadas en cubos de 3 cm durante 5 minutos.
- Ponga a hervir el agua antes de añadir las patatas. Agregar las papas a agua hirviendo (en lugar de agua fría) asegura que se cocinen de manera uniforme.
- Enfriar las patatas por completo. escurrir las patatas y dejarlas dejar enfriar completamente antes de agregar el aderezo. Si usas las papas mientras aún están calientes, absorberán el aderezo y harán que la ensalada quede blanda. Si dejas que las patatas se enfríen por completo, el aderezo cubrirá perfectamente la ensalada, dándole el mejor sabor y textura posibles.
- Prepare ensalada con un día de anticipación. Si el tiempo lo permite, esta ensalada queda excelente si se prepara el día antes de servir. Esto permite que los sabores se desarrollen durante la noche.
- Usa el pesto sobrante para hacer risotto de pollo y chorizo o estos molinetes de pesto y queso crema.
Preguntas frecuentes
No recomendaría congelar la ensalada de papa, ya que puede cambiar la textura una vez congelada y descongelada.
Pollo al horno, kebabs, salchichas, hamburguesas, jamón, filetes, salmón BBQ y hamburguesas vegetarianas son solo algunos de los platos que son perfectos para acompañar con una cremosa ensalada de papa al pesto.
Guardada en un recipiente hermético, esta ensalada de papa se conservará hasta 2 días en el refrigerador.
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Ensalada cremosa de patatas con pesto
Una deliciosa ensalada cremosa de papa al pesto con tocino crujiente, huevos y cebolletas aderezado con un aderezo cremoso de pesto.
Porciones: 8 sirve
Calorías: 267calorías
Evita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Cocine el tocino hasta que esté crujiente, retírelo de la sartén y colóquelo sobre una toalla de papel. Dejar de lado.
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Llene una olla grande con agua y déjela hervir a fuego alto. Agrega las patatas. Una vez que el agua vuelva a hervir, cocine las patatas durante 5 minutos más. Escurrir y dejar enfriar por completo.
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Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Llevar a ebullición. Apagar el fuego y tapar con una tapa. Dejar actuar 12 minutos. Escurrir el agua, dejar enfriar un poco y luego pelar los huevos. Picar en trozos pequeños.
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Para hacer el aderezo, bata la crema agria, la mayonesa, el pesto, la sal y la pimienta en un bol. Si usas una Thermomix: mezcle durante 10 segundos, velocidad 6. Raspe los lados del bol y repita durante 5 segundos más.
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Para preparar la ensalada, coloque las patatas en un bol grande. Agrega los huevos picados, el tocino y la cebolleta.
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Vierta sobre el aderezo y mezcle con cuidado para combinar.
Notas
Información de ingredientes:
- Papas – Recomiendo usar una papa que se mantenga firme y conserve su forma al cocinarla. Las mejores variedades de patatas para ensalada de patatas son: Desiree, Red Pontiac, Sebago, patatas rojas, Yukon Gold, patatas blancas redondas, patatas blancas largas o russet.
- Tocino – Elija tocino rayado (tiras largas de tocino con grasa), ya que tiene el mejor sabor y se vuelve súper crujiente cuando se cocina.
- Pesto – usa tu sabor favorito de pesto. Me gusta usar pesto de albahaca o rúcula.
Más consejos de recetas:
- No cocines demasiado las patatas. Para evitar una ensalada blanda, hierva sólo las patatas picadas durante 5 minutos.
- Ponga a hervir el agua antes de añadir las patatas. Agregar las papas a agua hirviendo (en lugar de agua fría) asegura que se cocinen de manera uniforme.
- Enfriar las patatas por completo. Escurre las patatas y déjalas enfriar por completo antes de añadir el aderezo. Si mezclas las papas mientras aún están calientes, absorberán el aderezo y la ensalada quedará blanda. Si dejas que las patatas se enfríen por completo, el aderezo cubrirá perfectamente la ensalada, dándole el mejor sabor y textura posibles.
- Prepare la ensalada con un día de anticipación. Si el tiempo lo permite, esta ensalada queda estupenda si la preparas el día antes de servirla. Esto permite que los sabores se desarrollen completamente durante la noche.
Nutrición
Calorías: 267calorías | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 7gramo | Gordo: 25gramo | Grasa saturada: 7gramo | Grasa poli-insaturada: 5gramo | Grasa monosaturada: 8gramo | Grasas trans: 0.1gramo | Colesterol: 111mg | Sodio: 339mg | Potasio: 116mg | Fibra: 0.3gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 483UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 49mg | Hierro: 1mg
