¡Febrero ya está aquí! Si marcaste algún abundante sopas y guisos que aún no has podido probar, este es el mes para hacerlos. En sólo cuatro semanas, marzo y los destellos de la primavera nos recibirán. Aquí tienes más recetas de temporada para disfrutar este mes con productos de invierno. ¡Pronto habrá más recetas nuevas!
Brócoli
Ensalada de brócoli favorita
Opción sin gluten y opción vegana
“¡Muy bien! Mi esposo y yo devoramos un lote entero de esto para la cena (y generalmente odio el brócoli crudo). ¡Hice el segundo lote de inmediato y lo puse en el refrigerador para marinar para mañana! – Raquel
Coles de Bruselas
Pizza de coles de Bruselas con cebollas rojas balsámicas
Opción vegana (¡he escuchado de veganos a quienes les encanta esta pizza sin queso!)
“Prepararé esta pizza esta noche probablemente por sexta vez. Lo hago con queso vegano y siempre ha sido un gran éxito, incluso entre mis amigos acérrimos que comen carne”. – Saraem
Más recetas de coles de Bruselas »
Calabaza
Tacos de calabaza asada
Fácilmente libre de gluten y vegano.
“Hice estos junto con sus tacos de coliflor asada y lentejas. Mezclamos y combinamos todos los ingredientes. Todo fue asombroso. Este será nuestro nuevo favorito familiar. La noche de tacos nunca volverá a ser la misma 🙂
Gracias por las maravillosas recetas”. -Debbie
Repollo
Ensalada tailandesa crujiente de maní y quinua
Sin gluten y vegano
“Esta ensalada estuvo increíble. A todos les encantó. Lo haré una y otra vez. ¡Realmente tan bueno! -Cheryl
Coliflor
Ensalada Verde Mexicana con Aderezo de Jalapeño y Cilantro
Sin gluten y fácilmente vegano.
“¡Esta ensalada mexicana es absolutamente deliciosa! El aderezo es para morirse. Incluso mi hijo de 26 años, que no come mucho ensaladas, lo disfrutó mucho e incluso se llevó un poco a casa. Le gustó especialmente el aderezo. Agregué dos tazas de quinua cocida para que llenara un poco más, así como un poco de maíz fresco que necesitaba usar. Lo he estado comiendo toda la semana para el almuerzo y es simplemente perfecto. Usé un jalapeño bastante grande pero le quité las semillas, etc. y el aderezo no es demasiado picante pero tiene un toque especial”. – Annika
Agrios
“Ceviche” de aguacate y cítricos
Sin gluten y vegano
Esta es una receta nueva, así que necesito que la pruebes y me cuentes cómo resulta. 🙂
Más recetas de naranja » (también pomelo, limón, cal y clementinas)
Hinojo
Ensalada de naranja sanguina, hinojo y aguacate con citroneta de limón
Sin gluten y fácilmente vegano.
“¡Retiro todas las cosas desagradables que he dicho sobre el hinojo! El otro día cociné un bulbo con algunas zanahorias y me quedó uno triste en el cajón para verduras. Una naranja sanguina perdida vivía en el cajón de abajo y necesitaba usar algunas verduras para ensalada. Fue maravilloso y a mi esposo le encantó especialmente. Lo servimos con un estupendo pollo a la parrilla. Estoy encantado de darle la bienvenida al hinojo a mi repertorio. ¡Esperamos con ansias tu libro de cocina! -Debra
col rizada
Sopa de camote al curry, farro, col rizada y garbanzos
Vegano
“¡Esta sopa está deliciosa! Encontré tu receta el viernes, la preparé el domingo y la comeré ahora mismo y para el almuerzo durante toda la semana. Es dulce, picante y abundante. Gracias por compartir la receta :)” – Christy
Granada
“Relleno” de calabaza asada, granada y arroz salvaje
Sin gluten y fácilmente vegano.
“Acabo de hacer esto para la cena e intencionalmente hice mucho más para las sobras. ¡Fue un gran éxito incluso entre aquellos a quienes normalmente no les gusta la calabaza o el jengibre! Con mucho gusto volveré a comer esto para el almuerzo mañana”. – Madds
Papas
Gajos de papa al horno ultra crujientes
Sin gluten y vegano
“¡Kate! ¡Estas crujientes rodajas de papa al horno son el nuevo amor gastronómico de mi vida! ¡En serio! Son mejores que cualquier papa frita o papas fritas al horno que haya probado. Remojar las patatas en agua caliente es el secreto de todos los secretos para lograr el perfecto crujiente por fuera y mantener el interior suave… exactamente lo que todos quieren en una papa frita. Usé aceite de aguacate, que tiene un punto de humo alto y ¡estaban para morirse! Gracias por todas tus maravillosas recetas. Me encanta tu blog :)” – Suzette
Rábanos
Wraps coloridos de lechuga vegetal
Sin gluten y vegano
“¡¡Mmm!! Al principio estaba un poco escéptico, pero definitivamente volveré a hacer esto… probablemente con frecuencia. Hay que cortar mucho, pero eso lo disfruto. Según nuestras preferencias de sabor, eliminé el hummus y planeé usar aguacate triturado, pero lo olvidé y elegí lechuga, soba y verduras encurtidas, ¡y resultó fantástico! – Erín
Patatas dulces
Cazuela De Enchiladas De Vegetales Asados
Sin gluten y potencialmente vegano.
“¡Las enchiladas de verduras asadas estaban deliciosas! Incluso los miembros de la familia que dicen no ser fanáticos de las verduras comieron esto y comieron unos segundos. ¡¡Obtén uno por las bondades basadas en plantas!! – Erín
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