Los propietarios de Kyushu Ramen Bar, que tiene locales en Grandview y Lewis Center (y que considero algunos de los Los mejores lugares para comer ramen en Columbus), recientemente renovaron y renovaron su concepto en Bethel Road llamado Yun Nan Crossing Bridge Noodle.
La barra de fideos consta de una sola sala, escondida en la esquina de Carriage Place Plaza entre Halab Cafe y Asian International Market. Todo el espacio cuenta con quizás una docena de casetas de madera; Parece que también hacen un negocio constante de comida para llevar.
El menú de dos páginas incluye una colección de aperitivos, ramen, fideos salteados o tazones de arroz, además de bebidas y postres.
Pero la verdadera característica son las sopas de fideos que cruzan el puente. Estos platos se originan en la provincia china de Yunnan y en su forma básica son sopas que usted mismo mezcla. ¡Sigue desplazándote hacia abajo para ver cómo funciona!
Antes de probar nuestros tazones de fideos, probamos algunos aperitivos, como un simple pero fácil de amar. sopa de miso.
Apoyos a la takoyaki, o bolitas de pulpo fritas. Son ricos y fragantes.
También probamos un par de bollos al vapor, ambos excelentes. Estos son los bollos de karaage. Karaage es pollo frito, por si no lo sabías.
Y estos son los bollos de panceta de cerdo. Ambos están muy bien compuestos, con esa combinación ideal de dulce y salado, salado y crujiente.
No todos en la mesa pidieron las sopas de fideos. Podemos dar fe de la calidad del yaki udon tazón con pollo!
Y ahora ha llegado el momento del evento principal: las sopas de fideos que cruzan el puente. Hay siete tipos diferentes de sopas en el menú, pero la firma es la sopa de fideos de arroz especial de la casa.
Como parte del truco, ¡el plato especial de la casa llega en un pequeño puente! (Puedes leer sobre algunos de los supuestos orígenes de los fideos para cruzar el puente aquí.)
El bol de caldo, fideos e ingredientes llegan por separado. Hay un conjunto de instrucciones ilustradas en la pared y en su menú, y su camarero también le dirá cómo preparar la sopa.
Los ingredientes del puente incluyen de todo, desde dos tipos de carne de res, salchichas, camarones, vieiras, pasteles de pescado, almejas, un huevo de codorniz, tofu, verduras y más.
Lo primero es el caldo, que se sirve en la mesa, chisporroteante, en un tazón.
Nuestro camarero sugirió comenzar primero con la carne, ya que estaba cruda y en rodajas finas. De esa forma se podría cocinar mientras añadimos todo lo demás.
La forma de agregar el resto de los ingredientes depende de usted, dependiendo de qué tan bien los quiera cocinar. Empezamos por las proteínas antes de pasar a las verduras.
El último paso es verter el tazón de fideos, revolver todo y ¡listo!
Nos encantó cada uno de nuestros tazones. El caldo está bien condimentado sin ser demasiado salado ni abrumador, y los abundantes ingredientes hacen que los tazones queden muy abundantes.
Yun Nan Crossing Bridge Noodle está abierto actualmente de domingo a jueves, de 11 a.m. a 9:30 p.m. y de viernes a sábado, de 11 a.m. a 10 p.m.
Fideos del puente de cruce de Yun Nan
2548 Betel Rd.
Columbus, OH 43220
(614) 929-5552
Web: yunnannoodle.com
PENSIÓN COMPLETA: Fideos del puente de cruce de Yun Nan
YO G: @yunnannoodle
