A mi familia le encanta la comida india, así que siempre busco comida india saludable. recetas para probar en casa. Esta receta de sopa mulligatawny se ha convertido en una de nuestras favoritas. Es muy sencillo de hacer, pero tiene mucho sabor.
¿Qué es la sopa india Mulligatawny?
La sopa Mulligatawny es una sopa india que se hizo popular en Inglaterra durante el dominio británico en la India (1858 a 1947). Debido a que este plato era tan popular durante esa época, fue ampliamente mencionado en la literatura europea. La sopa mulligatawny (que significa agua con chile o agua con pimienta) era originalmente un plato vegetariano, pero los británicos comenzaron a agregar pollo y otras carnes.
Tabla de contenido(Esconder)(Espectáculo)
Probé esta sopa por primera vez en un restaurante indio local y me enamoré de sus sabores. Por supuesto, tuve que intentar recrearlo en casa con mis ingredientes saludables favoritos. Afortunadamente, para empezar, la sopa es bastante saludable y solo necesita algunos ajustes para adaptarla a mis preferencias.
Cómo hacer una sopa Mulligatawny saludable
Dado que las sopas tienden a incluir muchas verduras de todos modos, es sencillo convertir una receta tradicional en una versión aún más saludable. Estos son los cambios que hice para esta sopa Mulligatawny:
- Harina de yuca – En lugar de harina para todo uso, uso harina de yuca. Es una harina sin cereales elaborada con raíz de yuca (yuca). Funciona muy bien como sustituto de la harina para la mayoría de recetas.
- Caldo de Pollo a la Caldera y al Fuego – Si no tengo caldo casero a mano, siempre uso Tetera y Fuego. Su caldo está elaborado con huesos y verduras orgánicos. ¡También es el caldo comprado en la tienda con mejor sabor que he probado jamás!
- Leche de coco – En lugar de crema espesa, uso leche de coco en esta sopa. No somos 100% libres de lácteos, pero me gusta guardar nuestros lácteos crudos para recetas que realmente los necesitan (como crema casera de champiñones). En la comida india, la leche de coco funciona muy bien y, a veces, es preferible. Sin embargo, si lo deseas, puedes usar crema espesa. Recomiendo buscar una fuente que provenga de animales sanos.
Por supuesto, siempre uso grasas saludables (como aceite de oliva o de coco) en lugar de aceites vegetales procesados. Y trato de utilizar carne y productos orgánicos siempre que sea posible.
Receta de sopa india mulligatawny
Esta sabrosa sopa de pollo, verduras y arroz con especias de curry, comino y cúrcuma es la comida reconfortante perfecta para el invierno.
Porciones
Ingredientes
Ingredientes opcionales
- ½ taza anacardos (asado)
- 1 racimo cilantro (Cortado)
Nutrición
información nutricional
Receta de sopa india mulligatawny
Cantidad por porción (1 taza)
calorías 320
Calorías de la grasa 144
% Valor diario*
Gordo 16g25%
Grasa Saturada 13g81%
Colesterol 43mg14%
Sodio 423mg18%
Potasio 639mg18%
carbohidratos 26g9%
Fibra 3g13%
Azúcar 5g6%
Proteína 19g38%
vitamina a 1166 UI23%
Vitamina C 10 mg12%
Calcio 47mg5%
Hierro 2mg11%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Notas
El jalapeño no le agrega mucho picante, pero si a tu familia no le gusta nada el picante, intenta agregar un poco de pimiento morrón cortado en cubitos.
¿Quieres más recetas de inspiración india?
La comida india es fácil de preparar en casa (¡y fácil de hacer saludable!). Estos son algunos de nuestros favoritos:
- Pollo tandoori – Este plato tradicional es sencillo (mi receta favorita) y delicioso. Normalmente lo sirvo con arroz de coliflor, pero hay varias formas de ofrecer esta comida (consulte el enlace para obtener ideas).
- Pollo picante Hariyali Tikka – Esta receta de pollo verde usa cilantro y menta para la marinada (¡por eso el pollo termina verde!) y es una de las favoritas para tirar a la parrilla cuando hace demasiado calor para cocinarlo por dentro.
- Pollo de mantequilla – Si buscas una comida caliente que sea un poco diferente del chili y la sopa estándar, esto es para ti. Es una receta india suave, por lo que los niños y aquellos a quienes no les gustan las cosas picantes deberían disfrutarla.
- pollo curry con coco – A mi familia le gustan mucho los sabores de la comida india y estoy de acuerdo con eso, ya que la comida india suele ser saludable y fácil de preparar. Esta receta de Instant Pot es tan simple como parece.
- Brochetas De Pollo Indias – ¿A quién no le encantan los kebabs? Esta receta es sencilla y deliciosa (¡mi combinación favorita!).
Dado que muchas recetas de comida india son comidas en una sola olla, las preparamos con frecuencia, incluso durante la semana.
¿Cuál es tu plato de comida india favorito que haces en casa?
