Última actualización el 12 de noviembre de 2023 a las 09:29 am
¡Siéntete y luce increíble llevando una dieta más alcalina cada día! Para ayudarle a obtener algunas ideas de comidas saludables y una idea de cómo es la dieta alcalina, comparto estos alimentos frescos, deliciosos y recetas saludables de dieta alcalina. La lista incluye recetas alcalinas para cenar, comer y desayunar, batidos, recetas veganas de dieta alcalina y algunas recetas de dieta alcalina con carnes y pescados. Existen, sí.
¿Qué te parece eso de la pseudociencia, Wikipedia?
Entonces, estoy bastante frustrado porque, dondequiera que busqué en Internet sobre dietas alcalinas y recetas de dietas alcalinas, siempre decía: Pseudociencia, mala ciencia, desinformación. (¡sólo tenía que hacerlo!)…Malo malo malo. Vas a Pubmed y miras, después de todo, no hay tanta desinformación. Esto es para qué sirve la dieta alcalina.
¿Para qué sirve la dieta alcalina?
Todo lo que comemos se descompone en nuestro cuerpo en moléculas más pequeñas que absorbemos para alimentar nuestras células y básicamente mantenernos vivos. Siempre que comes demasiados productos animales o cereales, tu cuerpo los metaboliza en diferentes tipos de ácidos. Siempre que comes frutas y verduras tu cuerpo obtiene una buena cantidad de potasio que ayuda a neutralizar ese ácido.
Ahora bien, creo que la mala reputación de la dieta alcalina proviene de afirmaciones de que en realidad hace que las células, o incluso la sangre, sean más alcalinas. Y eso simplemente no es cierto. En general, diferentes partes del cuerpo tienen un pH diferente (por ejemplo, el estómago es ácido). Específicamente, el pH de la sangre está muy regulado, porque si no, probablemente moriríamos cada vez que consumimos una comida rica en proteínas. No importa lo que comas, tu sangre mantendrá el mismo pH. ¡Es así de importante para la vida! (fuente) Sin embargo, lo que cambiará es el pH de la orina.
Entonces, ¿cómo mantiene el cuerpo el mismo pH sanguíneo todo el tiempo? ¿Por qué no aumenta como nuestros niveles de glucosa después de comer azúcar? Bueno, el cuerpo tiene algunos trucos. Por ejemplo, si comes una hamburguesa con queso, tu cuerpo la descompondrá en ácido sulfúrico. Si no se come un poco de ensalada para proporcionar la cantidad adecuada de potasio neutralizante, el cuerpo extrae iones neutralizantes de diferentes tejidos. Como el calcio de tus huesos o el nitrógeno de tus músculos. Estos se unen al ácido, haciéndolo menos dañino y luego los riñones excretan este ácido neutralizado.
Así es como funciona. Pero, ¿qué esperaríamos si esto sucede con frecuencia? Así es: músculos débiles y huesos de mierda. Estas son las principales áreas, según lo demostrado por la ciencia, en las que las dietas alcalinas pueden ayudar. Se ha demostrado que las dietas alcalinas:
- ayudar a preservar la masa muscular en personas mayores, posiblemente previniendo caídas y fracturas (fuente)
- Las dietas alcalinas también pueden ser importantes para los adultos mayores porque con la edad la función renal no es tan buena.
- Las dietas alcalinas son ricas en magnesio, que es esencial y necesario para el funcionamiento de muchas enzimas.
- Una proporción mejorada de potasio a sodio que resulta de una dieta alcalina puede ser beneficiosa para la salud ósea, renal, cardiovascular y cognitiva (fuente)
En cuanto a todas las demás afirmaciones saludables sobre la dieta alcalina… Piénselo. Si una dieta te dice que comas más frutas y verduras… ¿qué efecto tendría eso en tu salud? ¿Sería bueno o malo? Creo que sería bueno. Pseudociencia o no, priorizar frutas, verduras y hierbas proporcionará a su cuerpo vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales y ayudará a reducir la inflamación crónica.
Recetas alcalinas veganas para agregar a tu dieta
El mejor batido verde
Este delicioso batido verde está cargado de alimentos alcalinos como espinacas, melocotones, plátanos y pepinos. ¡Es muy refrescante y probablemente mi receta de batido favorita para preparar cuando los melocotones están en temporada!
Ensalada Detox De Quinua
Una ensalada de quinua nutritiva con muchos sabores frescos provenientes de hierbas como el perejil y la albahaca, la cebolla y algunas aceitunas para darle sabor salado. Es una idea energizante para un almuerzo saludable.
Tostadas De Desayuno Veganas
¡Me encantan estas tostadas de desayuno veganas! Están cargados de garbanzos, espinacas, alcachofas y algunas hierbas, muy buenos. Sirva con pan de su elección o, si prefiere una opción baja en calorías, carbohidratos y más alcalina, elija lechuga.
Tazones de frijoles negros y camote
Los frijoles negros son ricos en fibra y proteínas, y estos tazones proporcionan los ingredientes adecuados para equilibrar el sabor y la carga ácida. ¡Con batatas asadas picantes y coliflor, pepinos y puré de aguacate, esta comida es saludable y sabe muy bien!
Sopa De Brócoli Y Lentejas
¡Sopa sencilla de brócoli y lentejas rojas que puedes preparar en aproximadamente media hora! ¡Está lleno de especias y sabor! Genial para el almuerzo o la cena.
Pudín de chía
¡El pudín de chía es un desayuno súper fácil que puedes preparar con anticipación y disfrutar acompañado con tu fruta favorita! Agregue algunos plátanos para darle dulzor, arándanos y estará tan feliz de haber invertido esos 2 minutos en preparar este pudín de desayuno la noche anterior.
Tazones de almuerzo mediterráneos picantes
¡Me encantan los power bowls y este es definitivamente uno de mis favoritos! Sazona los garbanzos, haz el hummus y acompaña todo con una sabrosa ensalada fresca y un poco de aguacate. Esta es una comida saludable perfectamente equilibrada que querrás comer una y otra vez.
Ensalada De Garbanzos Con Tomate Y Ajo
Puedes preparar esta sabrosa ensalada para el almuerzo en unos 10 minutos usando garbanzos enlatados y verduras como tomates, rúcula y pimiento morrón.
Batido de col rizada
¡Otro batido verde que tomaría todos los días! Éste está cargado de col rizada, manzanas, fresas, plátanos y lechuga.
Ensalada De Tomate, Aguacate Y Rúcula
¡Una ensalada de verano sencilla y súper fresca con albahaca, rúcula, pepinos, aguacate y tomates para que te sientas genial de adentro hacia afuera!
Wraps de lechuga y quinua
Te encantarán estos rollitos de lechuga ligeros: ¡son fáciles de hacer, tienen un sabor increíble y son muy buenos para ti!
Recetas Alcalinas Con Carnes y Pescados
Wraps de lechuga y salmón
¡Esta es una de mis recetas favoritas en este blog! ¡Es ligero, está cargado de sabor y de verduras frescas y salteadas y saciante!
Ensalada De Pollo Con Puré De Aguacate
¡Una versión más saludable y sabrosa de la ensalada de pollo! ¡Sin mayonesa, pero sí muchas otras cosas y resulta que todas son buenas para ti!
Sopa antiinflamatoria de pollo y coliflor
Esta sopa de pollo casera está llena de ingredientes antiinflamatorios como jengibre, coliflor, pimienta negra y cúrcuma. ¡Y sabe maravilloso!
Ensalada De Pollo Con Huevo Y Aguacate
¡La idea perfecta para el almuerzo si te gusta el pollo y el aguacate! ¡Esta ensalada es sencilla y realmente buena para ti!
Qué comer con la dieta alcalina
En general, para mantener baja la carga ácida de su dieta, debe consumir más frutas y verduras y más fuentes de proteínas de origen vegetal, ya que esas fuentes también contienen moléculas que neutralizan los ácidos.
Algunos de los principales alimentos alcalinos para comer incluyen:
- col rizada
- espinaca
- brócoli
- espárragos
- batata
- banana
- perejil
- limones
- pepinos
- acelgas
- albahaca
- Rúcula
- rábanos
- hongos
En resumen, siempre que coma una comida rica en proteínas, asegúrese de equilibrarla con una buena porción de frutas y verduras.
Recetas fáciles de dieta alcalina
¡Recetas de dieta alcalina frescas y saludables para disfrutar de una dieta más alcalina! Incluyendo recetas alcalinas para cena, comida y desayuno, recetas de dieta alcalina vegana y algunas recetas alcalinas con carnes y pescados.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo Total 5 minutos
Ingredientes
- 1/2-1 taza de col rizada, picada
- 1/2 manzana, mediana, picada
- 1/2 plátano, picado
- 2/3 taza de fresas congeladas
- 1/2 – 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de mantequilla de almendras
- 1 hoja de lechuga, picada
- 1/2 pepino, picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes en tu licuadora, agrega la leche de almendras y licua hasta que quede suave.
- Ajuste la textura y el espesor agregando leche de almendras gradualmente; comencé con 1/2 taza y fue suficiente, pero puede variar.
Información nutricional:
Producir:
2
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción: Calorías: 150Grasa total: 6gGrasa saturada: 0gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 4gColesterol: 0mgSodio: 14mgCarbohidratos: 25gFibra: 5gAzúcar: 14gProteína: 4g
